تتعاون مجموعة Bimbo مع Oobli لتعزيز منتجات المخابز بالبروتينات المحلاة

أبرمت شركة Oobli، العلامة التجارية العالمية والشركة المصنعة للبروتينات المحلاة، ومجموعة Bimbo Group اتفاقية رسمية لنهج جديد لدمج البروتينات المحلاة في مواد التحلية للسلع المخبوزة.

أوبلي: العلم وراء البروتينات المحلاة

بروتين التحلية هو بروتين نباتي أحلى 5000 مرة من السكر ويمكن أن يحل محل 70-90% من السكر في معظم منتجات الأغذية والمشروبات. البروتين الحلو المشتق من الفواكه والتوت المزروع بالقرب من خط الاستواء، على عكس بدائل السكر الأخرى، غير ضار بالأمعاء وسكر الدم. البروتين المحلى هو مكون جزيئي كبير في أجسامنا مثل أي بروتين غذائي آخر.

تعد البروتينات الحلوة بديلاً طويل المدى وصديقًا للمناخ لإنتاج السكروز، وهي بديل جذاب للسكر في المخبوزات، والتي غالبًا ما تتطلب السكروز كمواد رابطة. تستخدم Oobli التخمير الدقيق لتكرار البروتينات الحلوة. يتم تخميرها (على غرار البيرة أو الجبن) بدلاً من زراعتها، مما يجعلها حلاً مستدامًا. كل تخفيض بمقدار 1% في إنتاج السكر من خلال التخمير يعادل توفير 525000 فدانًا صافيًا من الأراضي.

قال كونستانتينو معتوق، نائب رئيس استثمارات بيمبو العالمية في مجموعة بيمبو: "نحن متحمسون لجلب الابتكار الرائد لبروتينات Oobli المحلاة إلى سوق السلع المخبوزة اللذيذة لدينا. تعتبر بروتينات Oobli المحلاة مناسبة تمامًا لعدد لا يحصى من المستهلكين الذين ينشطون في هذا المجال. يسعون لإضافة المزيد من البروتين إلى وجباتهم الغذائية. "

قال علي وينج، الرئيس التنفيذي لشركة Oobli، إن البروتينات الحلوة لديها القدرة على إحداث ثورة في مجال الحلاوة وهي طريقة جديدة للتفكير في كيفية استخدام البروتين لإعادة اختراع الطعام وإنشاء حلاوة صحية. تلتزم Bimbo Group وOobli بجلب ابتكار البروتينات الحلوة إلى السلع المخبوزة الرائدة في الصناعة لدى Bimbo Group دون المساس بالنكهات الموجودة. وتعد هذه الشراكة الإستراتيجية خطوة مهمة في جلب البروتين الحلو إلى العالم كبديل رائد للنكهات الحلوة.

في عام 2023، أطلقت Oobli شاي Oobli Sweet Iced Tea، وهو المشروب الوحيد في العالم منخفض السكر الذي لا يحتوي على مواد تحلية صناعية أو كحول سكر أو ستيفيا. كما أطلقت الشركة مؤخرًا مجموعة جديدة من الشوكولاتة المصنوعة من البروتينات المحلاة.

هذه هي المرة الأولى التي تختبر فيها مجموعة Bimbo البروتينات المحلاة في العديد من فئات السلع المخبوزة الموجودة في قلب محفظة علامتها التجارية.

حتى الآن، تم العثور على سبعة بروتينات حلوة في النباتات، بما في ذلك ثوماتين، مابينلين، بنتادين، كوركولين، برازين، مونيلين، وميراكولين. ميراكولين)

ماكينة تعبئة منتجات المخابز من لينتيكو

لينتيكو هي رائدة ورائدة في ماكينات التعبئة والتغليف الآلية و أنظمة التعبئة والتغليف من النهاية إلى النهاية. يتم استكمال حلول التغليف المبتكرة من Lintyco للأغذية والأدوية والتطبيقات الأخرى بحلول متقدمة لـ التغليف الثانوي, التعبئة والتغليف والتعبئة في الكرتون، والتعبئة بالجملة، وأكثر من ذلك. سواء كنت تبحث عن ماكينة جديدة أو خط كامل، أو إذا كنت ترغب فقط في ترقية ماكينة التعبئة والتغليف الحالية لديك، فتحدث إلى Lintyco. باعتبارها خبراء في الصناعة يتمتعون بأكثر من ثلاثة عقود من الخبرة المثبتة، ستوفر Lintyco الحل الأمثل المدعوم باستشارات ودعم ممتازين.