Démarrer une entreprise sucrière : guide étape par étape 2024

Un aperçu : l’industrie sucrière dans le monde

Selon un rapport de MarketsandMarkets, le marché mondial du sucre s'élève à $46,4 milliards en 2023 et devrait atteindre $59,1 milliards d'ici 2028. Le marché connaîtra un TCAC de 5% entre 2023 et 2028, en raison de la demande croissante de sucre transformé. aliments et boissons.

Le Brésil, l’Inde et la Chine sont en tête les pays qui produisent le plus de sucre ; ces nations représentent collectivement 41% de la production mondiale. Si nous parlons du Brésil, son emprise dans l’industrie sucrière est alimentée par de vastes champs de canne à sucre et un climat favorable. Cependant, une partie substantielle de la récolte de canne à sucre du Brésil est détournée vers la production d'éthanol en raison des mandats gouvernementaux et de la demande mondiale de biocarburants. À l’autre extrémité de la chaîne d’approvisionnement, les Émirats arabes unis, le Brésil, Cuba et la Malaisie sont les pays qui consomment le plus de sucre.

Le secteur du sucre est divisé en secteur de la canne à sucre et du secteur de la betterave sucrière. Le sucre blanc raffiné que nous voyons provient soit de la canne à sucre, soit de la betterave sucrière, les deux cultures sucrières dont la croissance détermine la capacité d'un pays à produire du sucre transformé. La canne à sucre est originaire des régions tropicales d'Asie du Sud et constitue la culture la plus importante au monde, avec plus de 1,966 milliard de tonnes produites au cours de la campagne précédente. Une fois coupées, les tiges de canne sont broyées pour en extraire le jus, qui est ensuite purifié et cristallisé pour produire du sucre brut.

Curieusement, la betterave sucrière est une plante-racine dont beaucoup ne pensent pas qu'elle soit une source de sucre, mais c'est tout à fait le cas. Parmi les 20 pays qui produisent le plus de sucre, quatre dépendent fortement de la betterave sucrière, à savoir les États-Unis, la Russie, l'Ukraine et la France, car cette culture pousse principalement dans les climats plus frais de l'hémisphère Nord.

La canne à sucre est également la culture la plus consommée au monde, puisque sa consommation mondiale a atteint 1,966 milliard de tonnes au cours de la campagne agricole 2021/2022.

Les 15 plus grandes entreprises sucrières du monde

1. Cargill, incorporée

Revenu réel 2023 : $177,0 milliards

Laissez-moi vous parler de Cargill, les géants du sucre d'Amérique du Nord ! Ils font vibrer le jeu du sucre avec une gamme qui comprend tout, du sucre cristallisé au saccharose liquide. Et comprenez ceci – ils ont des produits comme la cassonade, le sucre granulé, le saccharose liquide, le sucre mexicain Estandar et le sucre raffiné mexicain.

De plus, ils s'associent à Louisiana Sugar Refining, LLC pour proposer ces produits sucrés aux clients de toute l'Amérique du Nord. Cargill suscite définitivement une certaine magie sucrée dans l’industrie !

2. Wilmar International Limitée

Revenu réel 2023 : $67,2 milliards

Ainsi, Wilmar International Limited de Singapour est un acteur majeur dans le monde du sucre avec plus de 300 filiales. Créés en 1991, ils occupent une place importante sur la scène agroalimentaire aux côtés du groupe COFCO. Ils ont des opérations sucrières depuis les plantations jusqu'aux rayons des supermarchés, en passant par les moulins et les distilleries du monde entier.

3. Société Louis Dreyfus B.V.

Revenu réel 2022 : $59,9 milliards

Louis Dreyfus Company BV est à l’image des géants mondiaux du sucre ! Basés en France, ils ne se limitent pas au sucre ; ce sont des grands noms de l’agriculture, de la transformation alimentaire, du transport maritime et de la finance. Acteur de premier plan dans le commerce mondial du sucre, ils font des vagues dans 14 pays, armés d'un savoir-faire exceptionnel sur le marché et de compétences en recherche. Servant du sucre brut et raffiné, ils couvrent toutes les choses sucrées.

4. Associated British Foods plc (LSE :ABF.L)

Revenu réel 2023 : $25,19 milliards

Associated British Foods plc n'est pas seulement une entreprise alimentaire ordinaire : c'est une puissance mondiale dans le secteur du sucre ! Avec une main dans les secteurs de l'alimentation, des ingrédients et de la vente au détail diversifiés, cette entreprise sait comment faire les choses en grand. Ils comportent cinq segments clés, à savoir l'épicerie, les ingrédients, l'agriculture, le sucre et la vente au détail. La division Sucre se concentre uniquement sur les choses sucrées : la culture, la transformation et la vente de betteraves sucrières et de canne à sucre à des amis industriels. Et comprenez ceci : leur branche ingrédients est le deuxième producteur mondial de sucre et de levure de boulangerie, ainsi qu'un acteur important dans d'autres ingrédients clés comme les émulsifiants et les enzymes.

5. Biosev et Raizen

Revenu réel 2023 : $39,0 milliards

Biosev, racheté par Raizen en 2021, l'écrase dans le monde du sucre et de l'alcool ! Ils sont comme les rois du sucre et de l'éthanol, avec 11 unités de production réparties dans tout le Brésil, produisant 36,4 millions de tonnes de canne à sucre par an. Ces gars-là sont la vraie affaire, proposant du sucre, de l'éthanol et toutes sortes de produits intéressants comme des aliments pour animaux, de la levure et de la poudre de mélasse pour les marchés nationaux et internationaux. Et devinez qui est sur leur liste de clients ? Seuls les grands noms comme Nestlé, Coca-Cola, AmBev, Kraft, Dori et Unilever parlent de bonnes affaires !

6. Südzucker AG (XETRA :SZU.DE)

Exercice 2023/24 Prévu Revenu : $11 milliards

Südzucker AG (XETRA :SZU.DE) – ce ne sont pas n'importe quels producteurs de sucre ; ils le tuent au niveau mondial ! Basés en Allemagne mais diffusant leur douceur dans toute l'UE, au Royaume-Uni et au-delà, ils sont un grand nom dans le domaine. En découpant les choses en cinq segments sympas – Sucre, Produits Spéciaux, CropEnergies, Amidon et Fruits – ils ont mis la main sur tout ce qui est sucré et bien plus encore. L'équipe Sugar produit et vend toutes sortes de délices sucrés, comme du sucre, des produits de spécialité, du sirop de glucose et même des aliments pour animaux.

7. Cosan SA (São Paulo :CSAN3.SA)

Revenu réel 2022 : $7,9 milliards

Cosan SA (São Paulo : CSAN3.SA), une entreprise sucrière de premier plan connue dans le monde entier, est une centrale brésilienne cotée en bourse qui s'occupe du bioéthanol, du sucre et de l'énergie. Ils étendent leur douce influence au Brésil, en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et en Bolivie. Avec un solide record de production de 5,4 millions de tonnes de sucre à ce jour, ils se positionnent comme un exportateur majeur dans le monde du sucre. Cosan SA (São Paulo : CSAN3.SA) se concentre sur le sucre à très haute polarisation (VHP) et la production de sucre biologique et liquide les a positionnés comme des innovateurs de l'industrie. Leur performance exceptionnelle dans tous les secteurs de leur gamme d’activités est vraiment remarquable !

8. Groupe Savola

Revenu réel 2023 : $7,2 milliards

Laissez-moi vous parler du Groupe Savola : ils sont comme les rois du sucre d'Arabie Saoudite, fabriquant non seulement du sucre, mais aussi des huiles de cuisson, des pâtes et du ghee. Avec une présence dans plus de 50 pays, ils font sensation à l’échelle mondiale. En ce qui concerne le sucre, tout tourne autour d'Al-Osra, proposant des variétés de sucre grossier et fin, ainsi que d'autres marques destinées à différents segments de marché.

9. Teréos

Revenu réel 2023 : $7,1 milliards

Tereos, ce sont les rois du sucre du monde ! Ce conglomérat coopératif se concentre uniquement sur les produits agricoles sucrés, pensez au sucre, à l'alcool et à l'amidon. Avec pas moins de 44 usines réparties dans neuf pays comme le Brésil, l'Inde, l'Indonésie et bien d'autres encore, ils emploient environ 20 000 personnes qui alimentent la ruée vers le sucre.

10. EID-Parry (Inde) Limited (NSE :EIDPARRY.NS)

Revenu réel 2023 : $4,2 milliards

EID- Parry (India) Limited (NSE : EIDPARRY.NS) d'Inde est au sommet du jeu mondial du sucre ! Basés dans la ville animée de Chennai, ces sorciers du sucre connaissent un doux succès depuis 1788.

11. Groupe Mitr Phol

Revenu réel 2022 : $3,9 milliards

Vérifiez-le – Mitr Phol Group n’est pas n’importe quelle équipe sucrière ; ce sont les grands noms en Thaïlande et dans toute l'Asie en matière de sucre et de bioénergie. Ce groupe privé, dirigé par la famille Vongkusolkit, l'écrase depuis 1993 lorsqu'ils Mettre les racines en Chine avec 6 sucreries dans le comté de Guangxi. Ils ont gagné leurs galons en tant que deuxième producteur de sucre en Chine, produisant 10 millions de tonnes de canne par an, ce qui correspond à environ 1,3 million de tonnes de sucre par an.

12. Cofco Sugar Holding CO., LTD. (Shanghaï :600737.SS)

Revenu réel 2022 : $3,7 milliards

Cofco Sugar Holding CO., LTD. (Shanghaï :600737.SS), fait vibrer la scène sucrière en tant qu'acteur de premier plan en Chine et au-delà. Ils se concentrent uniquement sur la transformation du sucre et des tomates, proposant tout un buffet de produits sucrés comme la canne, la betterave, le sucre raffiné, etc. Cofco Sugar Holding CO., LTD. (Shanghaï :600737.SS) est mondiale, avec des exportations touchant environ 80 pays et régions, y compris de grands noms comme les États-Unis, l'Europe, l'Asie du Sud-Est, le Japon, la Corée du Sud et le Moyen-Orient.

13. Ros Agro PLC (MCX: AGRO.ME)

Revenu réel 2023 : $3,0 milliards

Imaginez ceci : Ros Agro PLC (MCX : AGRO.ME) est comme le patron du sucre en Russie, produisant du sucre de betterave comme l'affaire de personne. Ils font également leur marque dans les scènes du porc, des produits agricoles et des huiles et graisses au niveau national. D’ici fin 2023, ils comptaient environ 23,1 mille employés et récoltaient environ $3 milliards de revenus totaux. Ros Agro PLC (MCX : AGRO.ME) fait définitivement de bons mouvements dans le monde du sucre !

14. Nordzucker AG

Revenu réel 2023 : $2,5 milliards

Voici donc le scoop sur Nordzucker AG – ces magiciens du sucre sont le deuxième plus grand producteur de sucre d'Europe et accrochent leur chapeau à Braunschweig, en Allemagne.

15. DCM Shriram Limitée (NSE : DCMSHRIRAM.NS)

Revenu réel 2023 : $1,4 milliards

DCM Shriram Limited (NSE : DCMSHRIRAM.NS) est un acteur important en Inde, qui fait vibrer le monde des affaires avec un mélange de produits comme l'urée, le sucre, l'éthanol et tout ce qui concerne Farm Solution. Ils ont des usines sucrières dans l'Uttar Pradesh, produisant la somme énorme de 41 000 TCD (tonnes de canne à sucre broyées par jour) et produisant jusqu'à 166 MW.

Processus de l'industrie sucrière

L’industrie sucrière procède depuis la récolte de la canne à sucre ou des betteraves sucrières jusqu’à leur raffinage en différents types de sucre.

Récolte: La canne à sucre ou la betterave sucrière sont récoltées lorsqu'elles arrivent à maturité. La canne à sucre est généralement coupée manuellement tandis que les betteraves sucrières sont récoltées mécaniquement.

Transport vers le moulin: Après la récolte, la canne à sucre ou les betteraves sucrières sont transportées vers des usines de transformation pour une extraction ultérieure.

Extraction: Le procédé d'extraction diffère pour la canne à sucre et la betterave sucrière :

Canne à sucre: La canne à sucre est broyée pour en extraire le jus. Betteraves à sucre : Les betteraves à sucre sont tranchées puis soumises à une extraction à l'eau chaude pour obtenir le liquide contenant du sucre. Clarification: Le jus extrait subit un processus de clarification pour éliminer les impuretés et les composants non sucrés.

Évaporation: Le jus clarifié est concentré par évaporation pour former un sirop épais.

Cristallisation: Le sirop concentré est ensuite ensemencé de cristaux de sucre, initiant le processus de cristallisation.

Séparation: Les cristaux sont séparés du liquide restant, appelé mélasse, par centrifugation.

Séchage: Les cristaux de sucre sont séchés pour éliminer l'excès d'humidité.

Raffinage (facultatif): En fonction du produit final souhaité, le sucre peut subir des procédés de raffinage supplémentaires pour produire des sucres blancs ou spéciaux.

Emballage: Le sucre raffiné est conditionné dans différents contenants tels que Sacs, boîtes ou conteneurs pour vrac pour la distribution et la vente.

Le secteur du sucre est-il un profit

Le commerce du sucre peut être rentable, et voici quelques exemples :

Industrie sucrière en Inde

L’Inde est l’un des plus grands producteurs et consommateurs de sucre au monde. En Inde, l’industrie sucrière contribue de manière significative à l’économie agricole et offre des opportunités d’emploi. Des sociétés comme Bajaj Hindusthan Sugar Ltd, Balrampur Chini Mills Ltd et Dhampur Sugar Mills Ltd sont des acteurs de premier plan dans l’industrie sucrière indienne.

Entreprises sucrières aux États-Unis

Plusieurs sociétés sucrières opèrent aux États-Unis, notamment American Crystal Sugar Company, Florida Crystals Corporation et Imperial Sugar Company. Ces entreprises fabriquent divers produits sucrés, notamment du sucre raffiné, des sucres spéciaux et des produits alimentaires à base de sucre, destinés aux marchés nationaux et internationaux.

Le commerce du sucre au Kenya

Le Kenya possède une industrie sucrière en pleine croissance, avec des sociétés sucrières privées et publiques opérant sur le marché. La rentabilité du sucre au Kenya peut être affectée par des facteurs tels que la concurrence du sucre importé, les coûts de production élevés et l'inefficacité de la chaîne d'approvisionnement. Malgré ces défis,

Le commerce du sucre au Pakistan

Le Pakistan possède une industrie sucrière importante, avec un grand nombre de sucreries produisant à la fois du sucre blanc et du sucre brun. La rentabilité du secteur sucrier au Pakistan peut être affectée par des facteurs tels que les politiques gouvernementales, les prix de la canne à sucre et la demande du marché. Malgré des défis tels que la fluctuation des prix du sucre et les problèmes réglementaires, certaines sociétés sucrières pakistanaises ont réussi à maintenir leur rentabilité grâce à des opérations efficaces et à des opportunités d'exportation.

Comment démarrer une entreprise sucrière

Une entreprise sucrière peut être une entreprise complexe, nécessitant diverses étapes et considérations. Se lancer dans le secteur du sucre est facile si vous suivez ces étapes :

Étude de marché

Identifiez la demande en sucre de votre marché cible, les concurrents, la dynamique des prix et les clients potentiels en menant une étude de marché approfondie. Évaluez les niches et les opportunités potentielles de votre entreprise sucrière.

Plan d'affaires du sucre

Planifiez vos objectifs commerciaux, votre marché cible, vos stratégies marketing, votre plan opérationnel, vos projections financières et vos risques potentiels. Votre plan d’affaires sucrier doit servir de feuille de route.

Conformité légale et réglementaire

Découvrez les exigences légales et réglementaires pour démarrer une entreprise sucrière dans votre région. Les entreprises de transformation ou de fabrication des aliments doivent obtenir toutes les licences, permis et enregistrements nécessaires.

Approvisionnement en matières premières

Pour produire du sucre, veillez à ce que les matières premières, telles que la canne à sucre et la betterave sucrière, soient disponibles en permanence et de manière fiable. Assurez une chaîne d’approvisionnement stable en établissant des relations avec les agriculteurs, les fournisseurs ou les grossistes.

Usine

Procurez-vous tous les équipements et machines nécessaires à l’extraction, à la transformation et au conditionnement du sucre. Tenez compte de facteurs tels que l'emplacement, les besoins en espace, les services publics et les règles de sécurité lors de la sélection d'un site de production. En ce qui concerne la machine à emballer le sucre, vous pouvez contacter Lintyco pour aider.

Contrôle de qualité

Assurez-vous que vos produits sucrés sont purs, cohérents et sûrs tout au long du processus de production. Investissez dans des équipements et des procédures de test de qualité pour maintenir des normes de produits élevées.

Distribution et logistique

Établissez une stratégie de distribution efficace pour atteindre votre marché cible. Déterminez les méthodes de transport et de logistique les plus rentables et les plus efficaces pour livrer vos produits sucrés aux clients, aux détaillants ou aux distributeurs.

Image de marque et marketing

Créez une identité de marque forte pour votre entreprise sucrière et développez des stratégies marketing pour promouvoir vos produits. Pour accroître votre notoriété et attirer les clients, utilisez divers canaux de marketing, tels que la publicité en ligne, les médias sociaux, les salons professionnels et les partenariats.

Direction financière

Gardez un œil attentif sur vos dépenses, vos revenus et votre rentabilité. Élaborez un plan financier pour votre entreprise sucrière afin d’allouer efficacement les ressources, d’obtenir un financement et d’assurer sa viabilité financière à long terme.

Adaptation et croissance

Tenez-vous au courant des changements du marché, des préférences des consommateurs et des tendances du secteur. Innovez et diversifiez continuellement votre offre de produits pour rester compétitif et capitaliser sur de nouvelles opportunités de croissance.