Type de machine d'emballage plastique pour viande

L'emballage de viande exige une durée de conservation optimale, une construction hygiénique ainsi qu'une productivité et une efficacité maximales pour les opérations. Nos solutions s'adressent à tous les types de viande, qu'elles soient fraîches, réfrigérées ou congelées ; hamburgers; ou des variétés salées, fumées ou salées. Nous proposons des emballages sur diverses machines, notamment des thermoformeuses, des scelleuses de barquettes, des emballeuses sous flux, des ensacheuses verticales et des machines étirables. Grâce à une large gamme d'options d'automatisation, nous pouvons vous aider à concevoir n'importe quel système d'emballage, des configurations autonomes aux lignes entièrement intégrées. L'emballage de viande englobe une vaste gamme d'options et de solutions, et nous sommes équipés pour vous aider dans toutes les possibilités. N'importe quel produit. N'importe quelle coupe. N'importe quel style.

Emballage sous atmosphère modifiée (MAP) pour la viande

Le but de l’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) est de prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. MAP réduit ou élimine l'oxygène de l'emballage, ce qui est essentiel car l'oxygène accélère la détérioration. Il favorise la croissance bactérienne, déclenche des réactions d’oxydation des lipides et augmente le taux de respiration, ce qui contribue à la détérioration. Dans ce processus, l'air à l'intérieur de l'emballage est remplacé par des mélanges gazeux spécifiques qui améliorent la longévité du produit. Les gaz courants utilisés dans MAP comprennent le dioxyde de carbone, l’oxygène et l’azote. L'azote est particulièrement important car il inhibe l'oxydation et aide à empêcher l'emballage de s'effondrer. Cette technique implique un rinçage au gaz, où un flux de gaz remplace l'air et le dilue avant que l'emballage ne soit scellé.

Emballage de viande sous vide

Le conditionnement sous vide de la viande implique l'élimination de l'air et de ses impuretés avant la fermeture hermétique de l'emballage. Cette méthode commence par chauffer et façonner le film d'emballage pour lui donner la forme requise, puis placer les produits dans l'emballage manuellement ou via des systèmes automatisés. Après introduction des produits, tout l’air et toutes les particules sont éliminés, puis l’emballage est scellé. L'emballage sous vide offre de nombreux avantages, notamment une durée de conservation prolongée, une protection améliorée du produit, la préservation de la saveur et la prévention de la croissance de moisissures et de bactéries. Cette méthode est également économique et compatible avec les emballages rigides et flexibles.

Emballage skin sous vide (VSP) pour la viande

L'emballage cutané consiste à recouvrir le produit et toutes les surfaces matérielles exposées d'un film supérieur. Le processus commence par l'application d'un adhésif sur le matériau de support, qui est généralement du carton ondulé ou du carton. Le produit est ensuite scellé avec le film en utilisant de la chaleur et un vide élimine l'air pour éviter toute détérioration. Cette technique d'emballage est bénéfique pour une variété de produits, notamment les fruits de mer, les viandes fraîches, la volaille, le fromage et les plats cuisinés. Les avantages de l'emballage skin incluent une durée de conservation prolongée, une saveur préservée, une visibilité claire du produit, une capacité d'affichage vertical et une adéquation aux structures de support flexibles et rigides. Cette méthode est populaire dans les environnements de vente au détail, permettant aux consommateurs de voir clairement le produit sans ouvrir l'emballage. Le conditionnement skin peut être réalisé à l'aide d'une thermoformeuse ou d'une operculeuse.

Emballage de viande sous vide

La technologie Flow Vaccum améliore l'efficacité de l'utilisation du film plastique par rapport aux sacs sous vide surdimensionnés traditionnels. Ce processus commence par l'indexation des produits sur le convoyeur d'alimentation, où chaque sac est personnalisé à la longueur spécifique du produit afin de réduire les déchets. La ligne d'alimentation est spécialement conçue pour éviter la contamination des joints, garantissant ainsi un transfert fluide des produits du convoyeur au film.

Le chargement du film sur les machines Flow Vaccum est simple et le nouveau modèle présente une conception entièrement sanitaire avec des capacités de lavage en profondeur. Les machines Flow Vaccum sont équipées de commandes Lintyco® fournies par Rockwell Automation, offrant des opérations fiables et précises.

Emballage sous film étirable pour saucisses

L'emballage sous film étirable, mis en œuvre avec une scelleuse de barquettes, consiste à sceller à chaud le film sur le rebord ou le bord supérieur de la barquette plutôt que d'envelopper la totalité de la barquette. Cette méthode d’étanchéité empêche efficacement les fuites et réduit les coûts des matériaux. Stretch Seal est particulièrement adapté aux produits à base de volaille en raison de ses propriétés d'étanchéité et de la visibilité exceptionnellement claire qu'il offre. De plus, cette technique élimine le besoin de tunnels de rétraction, que certains systèmes utilisent pour chauffer et rétrécir étroitement le film autour du produit.

Lintyco sur l'emballage en barquette pour la viande

La technologie Lintyco améliore l'emballage skin traditionnel en incorporant une seconde peau serrée et ajustée, se scellant directement sur le bord du produit pour un soutien supplémentaire. Cette méthode réduit considérablement les déchets avec zéro chute de film et utilise jusqu'à 38% de film supérieur en moins par rapport à un emballage skin standard. De plus, cela permet une augmentation de 20-30% de la vitesse de production, produisant plus de plateaux par minute que les méthodes conventionnelles. L'emballage Darfresh s'applique à la fois aux processus de scellage des barquettes et de thermoformage, ce qui le rend idéal pour les produits contenant des liquides. La technologie comprend un film à ouverture facile, garantit une visibilité claire du produit, fournit des barrières à l'oxygène supérieures et contribue à prolonger la durée de conservation du produit.

Conclusion

Dans le monde diversifié de l'emballage de la viande, notre gamme complète de méthodes, depuis l'emballage MAP et sous vide jusqu'aux technologies skin et Flow Vac, garantit que nous pouvons répondre aux besoins spécifiques de tout produit carné avec précision et soin. Ces technologies prolongent non seulement la durée de conservation des produits carnés, mais améliorent également la sécurité, préservent la saveur et améliorent la commercialisation grâce à un emballage clair et attrayant. Qu'il s'agisse de réduire les déchets grâce à la technologie Darfresh ou de simplifier le processus d'emballage avec les machines Flow Vac, nos approches innovantes fournissent des solutions d'emballage supérieures qui répondent aux demandes changeantes de l'industrie alimentaire. Nous nous engageons à fournir des systèmes qui maximisent l'efficacité, minimisent l'impact environnemental et fournissent des solutions d'emballage de la plus haute qualité pour tous les types de produits carnés.Contactez les experts Lintyco pour vous aider dès maintenant !