스낵 사업 시작: 단계별 가이드

어떤 스낵 브랜드를 가장 좋아하시나요? 칩이나 쿠키?

스낵 식품 사업은 전 세계적으로 공통된 사업입니다. 간식은 식사보다 적은 양의 음식으로 일반적으로 식사 사이에 섭취됩니다. 간식은 신선한 재료로 집에서 만들 수도 있고, 포장하여 가공할 수도 있습니다. 아이들과 같은 사람들은 영화관에 가거나 소풍을 갈 때 간식을 먹는 것을 좋아합니다. 특히 크리스마스와 추수감사절에는 스낵과 와인이 사람들을 하나로 모으는 요소입니다.

건강간식 시장분석

건강 스낵 시장 규모는 2022년 미화 9억 6천만 달러로 평가되었습니다. 건강 스낵 시장 산업은 2023년 미화 9억 6천만 달러에서 2030년까지 미화 1억 4천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR)은 6.82%입니다. 기간(2023~2030). 고단백, 비타민, 저칼로리 함량과 같은 건강 스낵의 영양적 이점에 대한 소비자 지식의 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

포장된 스낵 종류

유형에 따라 글로벌 스낵 식품 시장은 냉동 스낵, 풍미 스낵, 과일 스낵, 제과 스낵, 베이커리 스낵 등으로 구분됩니다.

그만큼 맛있는 스낵 견과류, 씨앗, 트레일 믹스, 감자 칩, 토르티야 칩, 퍼프 칩, 풍미 있는 비스킷, 팝콘 및 프레첼과 같은 세그먼트는 가장 높은 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

그만큼 냉동 스낵 다른 스낵 식품과 다릅니다. 아이스크림, 냉동 디저트, 요구르트. 그래놀라, 과일, 아몬드를 얹은 요구르트는 전통적인 식사에 대한 저지방 대안으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 또한, 스푼블 요거트 부문은 부드러운 식감과 반고체 형태로 출시되어 남녀노소 누구나 간편하게 섭취할 수 있다.

그만큼 과일 스낵 일반적으로 말린 과일, 과일 향료, 과일 추출물, 과일 분말을 주요 원료(성분)로 함유합니다. 더 많은 사람들이 영양학적 이점을 인식하게 되면서 말린 과일에 대한 욕구는 향후 몇 년 동안 더욱 높아질 것으로 예상됩니다. 또한 풍부한 비타민과 미네랄 함량으로 인해 붕소, 철, 칼륨, 칼슘 및 섬유질이 다량 함유되어 있습니다. , 항산화 특성으로 인해 유기농 건조 과일에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

자동 스낵 포장기

다양한 포장 요구 사항을 충족하도록 맞춤화 된 다양한 스낵 포장 기계 모델이 있습니다. 몇 가지 일반적인 유형은 다음과 같습니다.

자동 미리 제작된 파우치 포장기

• VFFS(Vertical Form Fill and Seal) 기계: 파우치나 봉지에 간식을 포장하기에 적합하며, 봉지 크기와 스타일에 유연함을 제공합니다.
• HFFS(Horizontal Form Fill and Seal) 기계: 평면 또는 스탠드업 파우치에 스낵을 포장하는 데 적합하여 뛰어난 제품 시인성을 제공합니다.
• 미리 포장된 파우치 포장기: 이 기계는 스낵의 무게를 정확하게 측정하고 개별 패키지에 분배하여 균일한 분량을 보장합니다.
• 트레이 씰링 기계: 쟁반이나 용기에 스낵을 포장하는 데 사용되며 변조 방지 밀봉과 매력적인 외관을 제공합니다.
• 진공 포장기: 포장의 공기를 제거하여 스낵을 신선하게 보관합니다. 합리적인 가격의 시스템부터 정밀한 자동화와 높은 생산량을 갖춘 고급 시스템에 이르기까지 다양한 유형으로 제공됩니다. 그들은 라인 효율성, 제품 보호 및 브랜드 매력을 최적화하면서 포장 비용을 절감하는 스낵 생산자를 돕습니다.

스낵 사업을 시작하는 방법

스낵 사업을 시작하는 것은 식품 기업가에게 흥미로운 모험이 될 수 있습니다. 부담 없이 즐길 수 있는 스낵과 건강에 좋은 스낵 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 이 부문에는 충분한 기회가 있습니다. 이 가이드는 성공적인 스낵 사업을 시작하고 성장시키는 단계를 안내합니다.

1단계: 시장 조사 및 사업 계획

스낵 시장 조사부터 시작하세요. 고객 선호도를 이해하고, 시장의 격차를 파악하고, 경쟁사를 분석하세요. 비즈니스 모델, 목표 시장, 제품 범위, 가격 전략 및 재무 예측을 간략하게 설명하는 상세한 사업 계획을 작성하십시오.

2단계: 제품 개발

독특하고 매력적인 스낵 제품을 개발하십시오. 홈메이드 제과류, 그라놀라, 에너지바 등 건강에 좋은 옵션, 혁신적인 스낵 등 어떤 제품을 중점적으로 다루더라도 제품의 맛과 품질이 돋보이도록 하세요. 레시피를 테스트하고 피드백을 받으세요.

3단계: 법률 및 규정 준수

귀하의 사업이 모든 식품 안전 및 사업 규정을 준수하는지 확인하십시오. 여기에는 필요한 허가 취득, 사업체 등록, 생산 주방이 건강 기준을 충족하는지 확인하는 것이 포함될 수 있습니다.

4단계: 재료 및 장비 조달

고품질의 재료와 필요한 장비를 확보하세요. 집에서 베이킹을 하든, 상업용 주방을 빌리든, 올바른 도구와 재료를 갖추는 것은 고품질 스낵을 생산하는 데 매우 중요합니다.

5단계: 브랜딩 및 포장

강력한 브랜드 아이덴티티를 개발하고 매력적이고 규정을 준수하는 포장을 디자인하세요. 귀하의 브랜드는 타겟 고객의 공감을 불러일으켜야 하며, 포장은 진열대나 온라인에서 눈에 띄는 동시에 제품을 보호해야 합니다.

6단계: 판매 및 유통

판매 채널을 결정하십시오. 전자상거래 플랫폼, 현지 시장, 소매점 또는 이들의 조합을 통해 온라인으로 판매할 수 있습니다. 강력한 온라인 입지를 구축하는 데 집중하고 소셜 미디어 마케팅 및 지역 이벤트와 같은 전략을 고려하여 제품을 홍보하세요.

7단계: 비즈니스 확장

비즈니스가 성장함에 따라 제품 라인을 확장하거나, 새로운 시장에 진출하거나, 생산 능력을 늘릴 수 있는 기회를 찾으십시오. 항상 고객 피드백에 귀를 기울이고 그에 따라 제품과 전략을 조정하세요.

자주 묻는 질문

1. 스낵을 판매하는 소규모 사업을 시작하는 방법은 무엇입니까?
   • 시장 조사부터 시작하여 고유한 제품을 개발하고 법적 준수를 보장하며 효과적인 판매 채널을 선택하십시오.
2. 판매하기에 가장 좋은 수제 스낵은 무엇입니까?
   • 인기 있는 옵션에는 시장 수요에 따라 구운 식품, 그래놀라, 에너지 바, 트레일 믹스가 포함됩니다.
3. 건강한 스낵 사업을 시작하려면 어떻게 해야 하나요?
   • 영양가 있는 성분, 명확한 라벨링, 건강에 관심이 있는 소비자를 목표로 삼는 데 중점을 둡니다.
4. 스낵 사업을 시작하는 데 얼마를 사용할 수 있나요?
   • 시작 비용은 다양하지만 규모와 범위에 따라 $10,000에서 $50,000까지 다양합니다.