Iniciando um negócio de lanches: um guia passo a passo

Qual marca de lanche você mais gosta? batatas fritas ou biscoitos?

O negócio de salgadinhos é um negócio comum em todo o mundo. Um lanche é um alimento geralmente menor que uma refeição e normalmente consumido entre as refeições. Os lanches podem ser criados em casa com ingredientes frescos ou podem ser embalados e processados. Pessoas como as crianças gostam de comer lanches quando vão ao cinema ou fazem um piquenique. Principalmente no Natal e no Dia de Ação de Graças, lanches e vinho são as coisas que unem as pessoas.

Análise do mercado de lanches saudáveis

O tamanho do mercado de lanches saudáveis foi avaliado em US$ 0,09 bilhão em 2022. A indústria do mercado de lanches saudáveis deve crescer de US$ 0,096 bilhão em 2023 para US$ 0,14 bilhão até 2030, exibindo uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,82% durante a previsão período (2023-2030). O aumento do conhecimento do consumidor sobre os benefícios nutricionais dos lanches saudáveis, como seu alto teor de proteínas, vitaminas e baixo teor calórico, são os principais impulsionadores do mercado que aumentam o crescimento do mercado.

Tipo de lanche pré-embalado

Com base no Tipo, o mercado global de salgadinhos é bifurcado em salgadinhos congelados, salgadinhos, salgadinhos de frutas, salgadinhos de confeitaria, salgadinhos de padaria, entre outros.

O salgadinhos O segmento possui a maior participação de mercado, como nozes, sementes, misturas para trilhas, batatas fritas, tortilla chips, batatas fritas tufadas, biscoitos salgados, pipoca e pretzels.

O salgadinhos congelados é diferente de outros salgadinhos. Sorvetes, sobremesas congeladas e iogurte. Iogurtes cobertos com granola, frutas e amêndoas estão se tornando cada vez mais populares como alternativa com baixo teor de gordura às refeições tradicionais. Além disso, o setor de iogurtes de colher tem textura macia e é oferecido no formato semissólido, facilitando o consumo para clientes de todas as idades e sexos.

O salgadinhos de frutas normalmente contêm frutas secas, sabores de frutas, extratos de frutas e frutas em pó como suas principais matérias-primas (ingredientes). Prevê-se que o desejo por frutas secas aumente nos próximos anos à medida que mais pessoas se conscientizem de suas vantagens nutricionais. Além disso, devido ao seu rico conteúdo vitamínico e mineral, grandes quantidades de boro, ferro, potássio, cálcio e fibra e propriedades antioxidantes, há um aumento na demanda por frutas secas orgânicas.

Máquina automática de embalagem de lanches

Existem vários modelos de máquinas para embalar salgadinhos disponíveis, customizados para atender às diferentes necessidades de embalagem. Alguns tipos comuns envolvem:

Máquina automática de embalagem de bolsas pré-fabricadas

• Máquinas verticais de preenchimento e selagem de formulários (VFFS): Ideal para embalar salgadinhos em bolsas ou sacolas, proporcionando flexibilidade em tamanhos e estilos de sacolas.
• Máquinas horizontais de preenchimento e selagem de formulários (HFFS): Adequado para embalar lanches em embalagens planas ou verticais, proporcionando excelente visibilidade do produto.
• Máquinas de embalagem de bolsas pré-embaladas: Essas máquinas pesam e distribuem lanches com precisão em embalagens individuais, garantindo porções uniformes.
• Máquinas seladoras de bandejas: Utilizado para embalar salgadinhos em bandejas ou recipientes, oferecendo selos invioláveis e apresentação atrativa.
• Máquinas de embalagem a vácuo: retire o ar da embalagem para manter os lanches frescos. Eles vêm em diferentes tipos, desde sistemas acessíveis até sistemas avançados com automação precisa e alto rendimento de produção. Eles auxiliam os produtores de salgadinhos a reduzir custos de embalagem e, ao mesmo tempo, otimizar a eficiência da linha, a proteção do produto e o apelo da marca.

Como iniciar um negócio de lanches

Começar um negócio de salgadinhos pode ser um empreendimento interessante para empreendedores do setor alimentício. Com a crescente demanda por opções de lanches indulgentes e saudáveis, há muitas oportunidades neste setor. Este guia orientará você nas etapas para lançar e desenvolver um negócio de salgadinhos de sucesso.

Etapa 1: Pesquisa de Mercado e Planejamento de Negócios

Comece pesquisando o mercado de salgadinhos. Entenda as preferências dos clientes, identifique lacunas no mercado e analise sua concorrência. Crie um plano de negócios detalhado descrevendo seu modelo de negócios, mercado-alvo, gama de produtos, estratégia de preços e projeções financeiras.

Etapa 2: Desenvolvimento de Produto

Desenvolver snacks únicos e apelativos. Quer você esteja se concentrando em produtos assados caseiros, opções saudáveis como granola e barras energéticas ou lanches inovadores, garanta que seus produtos se destaquem em termos de sabor e qualidade. Teste suas receitas e obtenha feedback.

Etapa 3: Conformidade Legal e Regulatória

Garanta que sua empresa cumpra todas as regulamentações comerciais e de segurança alimentar. Isso pode incluir a obtenção das licenças necessárias, o registro de sua empresa e a garantia de que sua cozinha de produção atenda aos padrões de saúde.

Etapa 4: Obtenção de ingredientes e equipamentos

Obtenha ingredientes de alta qualidade e equipamentos necessários. Esteja você cozinhando em casa ou alugando uma cozinha comercial, ter as ferramentas e os ingredientes certos é crucial para produzir lanches de qualidade.

Etapa 5: Marca e Embalagem

Desenvolva uma identidade de marca forte e crie embalagens atraentes e compatíveis. Sua marca deve repercutir em seu público-alvo e sua embalagem deve proteger seus produtos e ao mesmo tempo se destacar nas prateleiras ou online.

Etapa 6: Vendas e Distribuição

Decida seus canais de vendas. Você pode vender online por meio de plataformas de comércio eletrônico, em mercados locais, em lojas de varejo ou por meio de uma combinação destes. Concentre-se na construção de uma forte presença online e considere estratégias como marketing em mídias sociais e eventos locais para promover seus produtos.

Etapa 7: Expandindo seu negócio

À medida que o seu negócio cresce, procure oportunidades para expandir a sua linha de produtos, entrar em novos mercados ou aumentar a capacidade de produção. Sempre ouça o feedback dos clientes e adapte seus produtos e estratégias de acordo.

Perguntas frequentes

1. Como abrir um pequeno negócio vendendo salgadinhos?
   • Comece com pesquisas de mercado, desenvolva produtos exclusivos, garanta a conformidade legal e escolha canais de vendas eficazes.
2. Quais os melhores salgadinhos caseiros para vender?
   • As opções populares incluem produtos assados, granola, barras energéticas e mix de trilhas, dependendo da demanda do mercado.
3. Como inicio um negócio de lanches saudáveis?
   • Concentre-se em ingredientes nutritivos, rotulagem clara e direcione-se aos consumidores preocupados com a saúde.
4. Quanto posso usar para iniciar um negócio de salgadinhos?
   • Os custos iniciais variam, mas podem variar de $10.000 a $50.000, dependendo da escala e do escopo.