Bimbo Group ร่วมมือกับ Oobli เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยโปรตีนรสหวาน

Oobli แบรนด์และผู้ผลิตโปรตีนรสหวานระดับโลก และ Bimbo Group ได้ทำข้อตกลงอย่างเป็นทางการสำหรับแนวทางใหม่ในการผสมผสานโปรตีนรสหวานลงในสารให้ความหวานสำหรับขนมอบ

Oobli วิทยาศาสตร์เบื้องหลังโปรตีนรสหวาน

สารให้ความหวานโปรตีนเป็นโปรตีนจากพืชที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 5,000 เท่า และสามารถทดแทนน้ำตาล 70-90% ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่ได้ โปรตีนรสหวานที่ได้มาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปลูกใกล้เส้นศูนย์สูตร ต่างจากสารทดแทนน้ำตาลอื่นๆ ตรงที่ไม่เป็นอันตรายต่อลำไส้และน้ำตาลในเลือด โปรตีนรสหวานเป็นองค์ประกอบโมเลกุลขนาดใหญ่ในร่างกายของเรา เช่นเดียวกับโปรตีนในอาหารอื่นๆ

โปรตีนหวานเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสภาพภูมิอากาศในระยะยาวแทนการผลิตซูโครส และเป็นสิ่งทดแทนน้ำตาลที่น่าสนใจในขนมอบ ซึ่งมักต้องใช้ซูโครสเป็นสารยึดเกาะ Oobli ใช้การหมักที่แม่นยำเพื่อจำลองโปรตีนหวาน พวกเขาถูกต้ม (คล้ายกับเบียร์หรือชีส) แทนที่จะปลูก ซึ่งทำให้เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยั่งยืน ทุกๆ 1% ที่ลดลงในการผลิตน้ำตาลผ่านการหมักจะเทียบเท่ากับการประหยัดพื้นที่สุทธิ 525,000 เอเคอร์

เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะนำนวัตกรรมที่ก้าวล้ำของ Oobli Sweetened Proteins มาสู่ตลาดขนมอบแสนอร่อยของเรา” Constantino Matouk รองประธานฝ่าย Global Bimbo Investments ของ Bimbo Group กล่าว “Oobli Sweetened Proteins เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากที่กระตือรือร้น ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารของพวกเขา -

โปรตีนรสหวานมีศักยภาพในการปฏิวัติความหวานและเป็นแนวทางใหม่ในการคิดว่าเราจะนำโปรตีนมาสร้างอาหารใหม่และสร้างความหวานที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร” อาลี วิง ซีอีโอของ Oobli กล่าว Bimbo Group และ Oobli มุ่งมั่นที่จะนำนวัตกรรมโปรตีนหวานมาสู่ขนมอบชั้นนำในอุตสาหกรรมของ Bimbo Group โดยไม่กระทบต่อรสชาติที่มีอยู่ ความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการนำโปรตีนหวานมาสู่โลกในฐานะทางเลือกรสชาติหวานชั้นนำ”

ในปี 2023 Oobli ได้เปิดตัว Oobli Sweet Iced Tea ซึ่งเป็นเครื่องดื่มน้ำตาลต่ำเพียงแห่งเดียวในโลกที่ไม่ใส่สารให้ความหวานเทียม น้ำตาลแอลกอฮอล์ หรือหญ้าหวาน บริษัทเพิ่งเปิดตัวช็อกโกแลตกลุ่มใหม่ที่ทำจากโปรตีนที่ให้ความหวาน

นี่เป็นครั้งแรกที่ Bimbo Group ได้ทำการทดสอบโปรตีนที่มีรสหวานในขนมอบหลายประเภทที่เป็นหัวใจสำคัญของแบรนด์

จนถึงปัจจุบัน มีการพบโปรตีนหวาน 7 ชนิดในพืช ได้แก่ ธามาติน, มาบินลิน, เพนทาดิน, เคอร์คูลิน, บราซซีน, โมเนลลิน และมิราคูลิน มิราคูลิน)

เครื่องบรรจุ Lintyco สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

Lintyco เป็นผู้บุกเบิกและเป็นผู้นำในด้าน เครื่องบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติ แล้ว ระบบบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจร. โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมของ Lintyco สำหรับอาหาร ยา และการใช้งานอื่นๆ ได้รับการเสริมด้วยโซลูชันขั้นสูงสำหรับ บรรจุภัณฑ์รอง, การห่อและบรรจุกล่อง บรรจุภัณฑ์จำนวนมาก และอื่นๆ ไม่ว่าคุณกำลังมองหาเครื่องจักรใหม่หรือสายการผลิตทั้งหมด หรือหากคุณเพียงต้องการอัพเกรดเครื่องบรรจุภัณฑ์ปัจจุบันของคุณ พูดคุยกับ Lintyco ในฐานะผู้เชี่ยวชาญของอุตสาหกรรมที่มีความเชี่ยวชาญที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วกว่าสามทศวรรษ Lintyco จะมอบโซลูชันที่ดีที่สุดซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการให้คำปรึกษาและการสนับสนุนที่เป็นเลิศ