สุดยอดคู่มือ: เครื่องบรรจุสัตว์ปีกและไก่

การแนะนำ

เครื่องบรรจุสัตว์ปีก (เครื่องบรรจุไก่ทั้งตัวหรือเครื่องบรรจุเนื้อสัตว์) เป็นอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์อัตโนมัติที่ใช้เป็นพิเศษสำหรับสัตว์ปีกและอุปกรณ์เสริม ช่วยให้มั่นใจในความสด สุขอนามัย และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกในระหว่างการจัดเก็บ การขนส่ง และการขายผ่านกระบวนการบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพ การใช้อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์และลดต้นทุนค่าแรงเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดอีกด้วย

หน้าที่หลักของเครื่องบรรจุสัตว์ปีกสามารถสรุปได้ดังนี้:

• ผลการรักษาความสด: ด้วยเทคโนโลยีการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกสามารถปรับองค์ประกอบก๊าซในบรรจุภัณฑ์และยืดอายุการเก็บของสัตว์ปีกได้
• ปรับปรุงประสิทธิภาพ: การทำงานแบบอัตโนมัติช่วยลดการมีส่วนร่วมของคน ปรับปรุงความเร็วของการบรรจุ และประสิทธิภาพการผลิตโดยรวม
• มั่นใจในสุขอนามัย: สภาพแวดล้อมบรรจุภัณฑ์แบบปิดช่วยลดมลภาวะภายนอกและรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของสัตว์ปีก
• ง่ายต่อการขนส่ง: การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานอำนวยความสะดวกในการจัดการและขนส่งผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกและลดการสูญเสียระหว่างการขนส่ง
• เพิ่มประสิทธิภาพการแสดงผล: รูปลักษณ์บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามช่วยดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคและเพิ่มความน่าสนใจให้กับตลาดของผลิตภัณฑ์

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารสมัยใหม่ มีการใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกเพิ่มมากขึ้น และกลายเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและรับรองความปลอดภัยของอาหาร ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกในอนาคตจะมีความชาญฉลาดและเป็นอัตโนมัติมากขึ้น ตอบสนองความต้องการของตลาดในด้านประสิทธิภาพสูง การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการประหยัดพลังงาน

ประเภทของเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีก

1. เครื่องซีลถาด

เครื่องซีลถาดมีความหลากหลายและมีประสิทธิภาพสำหรับบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกแบบบรรจุกล่อง สามารถรองรับถาดขนาดและวัสดุต่างๆ ได้ โดยมีตัวเลือกต่างๆ เช่น บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) และบรรจุภัณฑ์ผิวสุญญากาศ (VSP) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงการนำเสนอผลิตภัณฑ์

2. เทอร์โมฟอร์มเมอร์

เครื่องเทอร์โมฟอร์มเหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณมาก พวกเขาสร้างบรรจุภัณฑ์จากสต็อกแบบม้วน เติมผลิตภัณฑ์และปิดผนึก เครื่องจักรเหล่านี้มีความยืดหยุ่นในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และสามารถรวมเทคโนโลยี MAP ได้ Lintyco นำเสนอโซลูชั่นเทอร์โมฟอร์มสำหรับสัตว์ปีกทั้งสดและแช่แข็ง

3. เครื่องห่อไหล

เครื่องห่อไหลทั้งแนวนอน (HFFS) และแนวตั้ง (VFFS) ถูกนำมาใช้ในการห่อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกอย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องห่อไหลของ Lintyco ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกสด จึงเป็นโซลูชันที่คุ้มต้นทุนและถูกสุขลักษณะ

4. เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะกำจัดอากาศและสิ่งปนเปื้อนก่อนปิดผนึก ซึ่งช่วยรักษารสชาติและป้องกันการเน่าเสีย เครื่องจักรเหล่านี้เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ทั้งแบบยืดหยุ่นและแบบแข็ง และใช้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไก่ทั้งตัวและอกไก่

5. เครื่องพันฟิล์มยืด/หด

เครื่องจักรเหล่านี้ช่วยพันรอบผลิตภัณฑ์ให้แน่นและชัดเจน ซึ่งคุ้มต้นทุนและเพิ่มการนำเสนอผลิตภัณฑ์

6. เครื่องมาสเตอร์ถุง

เครื่องบรรจุถุงหลักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานที่พร้อมใส่กล่อง โดยจัดกลุ่มถาดเป็นแพ็ค Modified Atmosphere ที่ใหญ่ขึ้น เพื่อรักษาอายุการเก็บรักษาสูงสุดจนถึงการจัดแสดงในร้านค้าปลีก วิธีนี้ยังช่วยลดต้นทุนค่าแรงและเพิ่มปริมาณงานอีกด้วย

7. การบรรจุถุงสำเร็จรูป เครื่องจักร

เครื่องบรรจุถุงสำเร็จรูปใช้สำหรับบรรจุสัตว์ปีกในถุงสำเร็จรูป มีประสิทธิภาพและออกแบบมาเพื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เปียกและเหนียว ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกต่างๆ

8. โซลูชั่นที่สิ้นสุดสายการผลิต

โซลูชันขั้นสุดท้าย เช่น โซลูชันที่ Lintyco จัดหาให้ ได้แก่ การขึ้นรูปถาด การสร้างกล่อง และเครื่องบรรจุกล่อง โซลูชันเหล่านี้ทำให้ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการบรรจุภัณฑ์เป็นแบบอัตโนมัติ เพื่อให้มั่นใจว่าบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งมีประสิทธิภาพและปลอดภัย

วิธีบรรจุไก่

ขั้นตอนการทำงานของเครื่องบรรจุไก่ทั้งตัวมักจะมีขั้นตอนต่อไปนี้:

การปรับสภาพ: ไก่จะถูกเตรียมสำหรับบรรจุภัณฑ์หลังจากขั้นตอนการปรับสภาพ เช่น การทำความสะอาดและการเลาะกระดูก

กำลังโหลด: วางไก่แปรรูปในตำแหน่งที่กำหนดของเครื่องบรรจุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์: ตามโซลูชันการบรรจุสัตว์ปีกที่ต้องการ (สุญญากาศ การปรับสภาพแก๊ส ฯลฯ) เครื่องบรรจุภัณฑ์จะโหลด บรรจุ และปิดผนึกวัสดุบรรจุภัณฑ์โดยอัตโนมัติ

หลังการประมวลผล: หลังจากบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกจะถูกส่งโดยตรงไปยังห้องเย็นหรือไปยังขั้นตอนต่อไปของการกระจายลอจิสติกส์

การทำความสะอาดและบำรุงรักษา: หลังจากกระบวนการบรรจุภัณฑ์เสร็จสิ้น เครื่องบรรจุภัณฑ์จะได้รับการทำความสะอาดและบำรุงรักษาตามความจำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าอุปกรณ์และความปลอดภัยของอาหารทำงานได้ตามปกติ

จุดนวัตกรรมของเครื่องบรรจุเนื้อสัตว์ปีกมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงระดับของระบบอัตโนมัติ การควบคุมอัจฉริยะ การประหยัดพลังงาน และการลดการบริโภคเป็นหลัก รวมถึงการปรับให้เข้ากับความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย

• โหลดอัตโนมัติ: ด้วยความร่วมมือของเซ็นเซอร์อินฟราเรดและกระบอกสูบ ทำให้สามารถโหลดเนื้อสัตว์ปีกได้โดยอัตโนมัติ ลดการป้อนข้อมูลด้วยตนเอง และเพิ่มประสิทธิภาพ
• การควบคุมอัจฉริยะ: แนะนำระบบควบคุมอัจฉริยะเพื่อปรับพารามิเตอร์บรรจุภัณฑ์ตามขนาดและรูปร่างของเนื้อสัตว์ปีกโดยอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์
• การออกแบบประหยัดพลังงาน: ใช้เทคโนโลยีการเก็บรักษาเครื่องปรับอากาศแบบประหยัดพลังงานเพื่อลดการใช้พลังงานและรับประกันผลบรรจุภัณฑ์ในเวลาเดียวกัน
• บรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย: สามารถปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกที่มีรูปร่างและข้อกำหนดเฉพาะที่แตกต่างกัน ตระหนักถึงความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย และตอบสนองความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เปลี่ยนแปลงไปของตลาด
• การใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม: การวิจัยและประยุกต์ใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อลดผลกระทบของของเสียจากบรรจุภัณฑ์ที่มีต่อสิ่งแวดล้อม
• การออกแบบโมดูลาร์: นำแนวคิดการออกแบบโมดูลาร์มาใช้ ทำให้ง่ายต่อการบำรุงรักษาและอัปเกรด และยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
• การติดตามข้อมูล: ระบบติดตามข้อมูลแบบรวมจะบันทึกข้อมูลสำคัญในกระบวนการบรรจุภัณฑ์ อำนวยความสะดวกในการควบคุมคุณภาพและสามารถตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ได้

เครื่องจักรแต่ละเครื่องเหล่านี้ให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันในแง่ของรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ความเร็วในการผลิต การยืดอายุการเก็บรักษา และการนำเสนอผลิตภัณฑ์ การเลือกใช้เครื่องจักรขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์ไก่ที่ต้องการบรรจุ อายุการเก็บรักษาที่ต้องการ ปริมาณการผลิต และข้อกำหนดในการนำเสนอร้านค้าปลีก

การใช้งานและสิทธิประโยชน์

• ขยายอายุการเก็บรักษา: เทคโนโลยีเช่น MAP และบรรจุภัณฑ์สุญญากาศช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกโดยการลดระดับออกซิเจนและป้องกันการเน่าเสีย
• การปกป้องผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุง: ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ป้องกันการรั่วและทนทานช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บ
• การนำเสนอที่ได้รับการปรับปรุง: บรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจนและแน่นหนาช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการขายปลีก
• เพิ่มประสิทธิภาพ: ตัวเลือกระบบอัตโนมัติช่วยลดต้นทุนค่าแรงและเพิ่มความเร็วในการผลิต ทำให้กระบวนการบรรจุภัณฑ์มีประสิทธิภาพมากขึ้น

เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในองค์กรแปรรูปสัตว์ปีกต่างๆ ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงโรงฆ่าสัตว์ปีก โรงงานแปรรูปสัตว์ปีก ห้องครัวกลางของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และพื้นที่แปรรูปเนื้อสัตว์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สถานที่เหล่านี้มีข้อกำหนดที่แตกต่างกันสำหรับบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีก และเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกสามารถจัดหาโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการเพื่อตอบสนองความต้องการบรรจุภัณฑ์ในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน

โรงฆ่าสัตว์ปีก
ในโรงฆ่าสัตว์ เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการบรรจุสัตว์ปีกสดที่เพิ่งผ่านการฆ่าอย่างรวดเร็ว เพื่อลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์
โรงงานแปรรูปสัตว์ปีก
ในโรงงานแปรรูป เครื่องบรรจุภัณฑ์ใช้ในการบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกแปรรูป เช่น สัตว์ปีกรมควัน ไส้กรอกสัตว์ปีก ฯลฯ ในบรรยากาศดัดแปลงหรือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เพื่อรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา
ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดครัวกลาง
อุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดมีข้อกำหนดที่เข้มงวดในเรื่องความสม่ำเสมอของอาหารและการจัดหาที่รวดเร็ว เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกช่วยให้มั่นใจได้ถึงบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานและการจัดส่งส่วนผสมอย่างรวดเร็วในลิงค์นี้
พื้นที่แปรรูปเนื้อสัตว์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
สัตว์ปีกในซูเปอร์มาร์เก็ตจำเป็นต้องดึงดูดผู้บริโภคและสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร เครื่องบรรจุภัณฑ์ได้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและปลอดภัยในลิงค์นี้ เพื่อเพิ่มความปรารถนาของผู้บริโภคในการซื้อ

เครื่องบรรจุเนื้อสัตว์ปีกอาจจำเป็นต้องรวมฟังก์ชันเฉพาะ เช่น การชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ การพิมพ์วันที่ การติดฉลาก ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์การใช้งาน เพื่อตอบสนองความต้องการทางอุตสาหกรรมที่หลากหลาย

สถานะตลาดและแนวโน้มการพัฒนาเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีก

การวิเคราะห์สถานะตลาด

ในฐานะที่เป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ความต้องการของตลาดสำหรับเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกจึงเติบโตอย่างต่อเนื่องพร้อมกับการบริโภคสัตว์ปีกที่เพิ่มขึ้น จากข้อมูลการวิจัยตลาด การบริโภคสัตว์ปีกทั่วโลกเพิ่มขึ้นในอัตราประมาณ 3% ต่อปีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งผลักดันให้เกิดการขยายตัวของตลาดเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีก

ขนาดตลาด
ขนาดตลาดเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกทั่วโลกในปัจจุบันมีมูลค่าถึงหลายพันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกได้กลายเป็นตลาดเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดเนื่องจากมีฐานประชากรขนาดใหญ่และการเติบโตอย่างรวดเร็วในการบริโภคสัตว์ปีก
การพัฒนาเทคโนโลยี
อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกระดับไฮเอนด์ เช่น เครื่องบรรจุภัณฑ์รักษาความสดแบบดัดแปลงบรรยากาศอัตโนมัติ เป็นที่ชื่นชอบของตลาด เนื่องจากสามารถยืดอายุการเก็บสัตว์ปีกได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดขยะอาหาร ตามสถิติ ส่วนแบ่งการตลาดของอุปกรณ์อัตโนมัติเต็มรูปแบบเพิ่มขึ้นประมาณ 15% ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา
การกระจายทางภูมิศาสตร์
เนื่องจากการเริ่มแรกของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกจึงอยู่ในระดับสูง และความพร้อมของตลาดก็อยู่ในระดับสูง ด้วยการเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็วและการปรับปรุงความตระหนักรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารในประเทศกำลังพัฒนา ความต้องการเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

การพยากรณ์แนวโน้มการพัฒนา

เมื่อรวมกับตลาดในปัจจุบันและแนวโน้มการพัฒนาเทคโนโลยี ตลาดเครื่องบรรจุสัตว์ปีกจะนำเสนอลักษณะดังต่อไปนี้ในอนาคต:

ปรับปรุงระดับอัตโนมัติ
ด้วยความก้าวหน้าของอุตสาหกรรม 4.0 และการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอัจฉริยะ เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกจะเป็นอัตโนมัติและชาญฉลาดมากขึ้น ลดการดำเนินการด้วยตนเองและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพบรรจุภัณฑ์
นวัตกรรมทางเทคโนโลยี
การประยุกต์ใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่และเทคโนโลยีการเก็บรักษาจะยังคงเกิดขึ้น เช่น บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ และเทคโนโลยีอื่น ๆ จะได้รับการพัฒนาเพิ่มเติมเพื่อตอบสนองความต้องการที่สูงขึ้นของตลาดด้านความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร
เพิ่มความตระหนักรู้ด้านสิ่งแวดล้อม
ความนิยมของแนวคิดการพัฒนาที่ยั่งยืนจะช่วยผลักดันผู้ผลิตเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ให้พัฒนาโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ลดการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
การแบ่งส่วนความต้องการของตลาด
ด้วยความต้องการของผู้บริโภคด้านอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ตลาดเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกจะถูกแบ่งส่วนเพิ่มเติม และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์พิเศษจะได้รับการพัฒนาสำหรับลักษณะผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่แตกต่างกัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดเฉพาะ
การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริการ
ตั้งแต่การขายอุปกรณ์ชิ้นเดียวไปจนถึงการจัดหาโซลูชันและบริการโดยรวม รวมถึงการบำรุงรักษาอุปกรณ์ การอัพเกรดเทคโนโลยี และบริการที่ปรับแต่งได้ เพื่อเพิ่มความเหนียวแน่นของลูกค้าและความสามารถในการแข่งขันในตลาด

ตามรายงานที่เผยแพร่โดยบริษัทวิจัยตลาด ตลาดเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตที่อัตราเฉลี่ยต่อปีที่ 5% ในอีกห้าปีข้างหน้า และภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจะยังคงเป็นผู้นำการเติบโตของตลาดต่อไป

สรุป

เครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารสมัยใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะอุปกรณ์สำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและรับรองความปลอดภัยของอาหาร ด้วยการปรับปรุงความต้องการของผู้บริโภคในด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารและการยกระดับระบบอัตโนมัติของการแปรรูปอาหารอย่างต่อเนื่อง คาดว่าตลาดเครื่องบรรจุเนื้อสัตว์ปีกจะยังคงเติบโตต่อไป

เมื่อเลือกเครื่องบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกหรือเครื่องบรรจุภัณฑ์ไก่ ให้พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณการผลิต รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการ ขนาดและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ และข้อกำหนดเฉพาะสำหรับอายุการเก็บรักษาและการนำเสนอ ผู้ผลิตไก่หลายรายนำเสนอโซลูชันที่ปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของผู้แปรรูปและผู้จัดจำหน่ายสัตว์ปีก

หากคุณไม่แน่ใจว่าเครื่องจักรใดจะเหมาะกับบริษัทของคุณ โปรดติดต่อ Lintyco ทันที