Bắt đầu kinh doanh đồ ăn nhẹ: Hướng dẫn từng bước

Bạn thích nhãn hiệu đồ ăn nhẹ nào nhất? khoai tây chiên hay bánh quy?

Kinh doanh đồ ăn nhẹ là một hoạt động kinh doanh phổ biến trên toàn thế giới. Bữa ăn nhẹ là món ăn thường nhỏ hơn bữa chính và thường được dùng giữa các bữa ăn. Đồ ăn nhẹ có thể được làm tại nhà từ nguyên liệu tươi hoặc có thể được đóng gói và chế biến. Những người như trẻ em thích ăn đồ ăn nhẹ khi đi xem phim hoặc đi dã ngoại. Đặc biệt vào dịp Giáng sinh và Lễ tạ ơn, đồ ăn nhẹ và rượu vang là những thứ gắn kết mọi người lại với nhau.

Phân tích thị trường đồ ăn nhẹ lành mạnh

Quy mô thị trường đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe được định giá là 0,09 tỷ USD vào năm 2022. Ngành thị trường đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe được dự đoán sẽ tăng từ 0,096 tỷ USD vào năm 2023 lên 0,14 tỷ USD vào năm 2030, thể hiện tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 6,82% trong thời gian dự báo giai đoạn (2023 -2030). Kiến thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về lợi ích dinh dưỡng của đồ ăn nhẹ lành mạnh, chẳng hạn như hàm lượng protein cao, vitamin và hàm lượng calo thấp, là những động lực chính thúc đẩy tăng trưởng thị trường.

Loại đồ ăn nhẹ đóng gói sẵn

Dựa trên Type, thị trường thực phẩm ăn nhẹ toàn cầu được chia thành đồ ăn nhẹ đông lạnh, đồ ăn nhẹ có vị mặn, đồ ăn nhẹ từ trái cây, đồ ăn nhẹ bằng bánh kẹo, đồ ăn nhẹ làm bánh và các loại khác.

Các đồ ăn nhẹ mặn phân khúc này sở hữu thị phần cao nhất và chẳng hạn như các loại hạt, hạt giống, hỗn hợp đường, khoai tây chiên, bánh tortilla, khoai tây chiên phồng, bánh quy mặn, bỏng ngô và bánh quy xoắn.

Các đồ ăn nhẹ đông lạnh khác với các món ăn nhẹ khác. Kem, món tráng miệng đông lạnh và sữa chua. Sữa chua phủ granola, trái cây và hạnh nhân đang ngày càng trở nên phổ biến như một lựa chọn thay thế ít chất béo cho các bữa ăn truyền thống. Ngoài ra, lĩnh vực sữa chua dạng thìa có kết cấu mịn và được cung cấp ở dạng bán đặc, giúp khách hàng ở mọi lứa tuổi và giới tính dễ dàng tiêu thụ.

Các đồ ăn nhẹ trái cây thường chứa trái cây sấy khô, hương vị trái cây, chiết xuất từ trái cây và bột trái cây làm nguyên liệu thô (thành phần) chính của chúng. Người ta dự đoán rằng nhu cầu về trái cây sấy khô sẽ tăng lên trong vài năm tới khi ngày càng nhiều người nhận thức được lợi ích dinh dưỡng của chúng. Hơn nữa, do hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, lượng bo, sắt, kali, canxi và chất xơ cao và đặc tính chống oxy hóa, nhu cầu về trái cây sấy khô hữu cơ ngày càng tăng.

Máy đóng gói đồ ăn nhẹ tự động

Có nhiều mẫu máy đóng gói đồ ăn nhẹ khác nhau, được tùy chỉnh để đáp ứng các nhu cầu đóng gói khác nhau. Một số loại phổ biến bao gồm:

Máy đóng gói túi làm sẵn tự động

• Máy điền và đóng dấu dạng đứng (VFFS): Lý tưởng để gói đồ ăn nhẹ trong túi hoặc túi, mang lại sự linh hoạt về kích cỡ và kiểu dáng túi.
• Máy điền và đóng dấu dạng ngang (HFFS): Thích hợp để gói đồ ăn nhẹ trong túi phẳng hoặc đứng, mang lại khả năng hiển thị sản phẩm tuyệt vời.
• Máy đóng gói túi đóng gói sẵn: Những máy này cân và phân phối đồ ăn nhẹ vào từng gói một cách chính xác, đảm bảo khẩu phần ăn có kích thước đồng đều.
• Máy dán khay: Được sử dụng để đóng gói đồ ăn nhẹ trong khay hoặc hộp đựng, có niêm phong chống giả mạo và trình bày hấp dẫn.
• Máy đóng gói chân không: loại bỏ không khí khỏi bao bì để giữ cho đồ ăn nhẹ luôn tươi ngon. Chúng có nhiều loại khác nhau, từ hệ thống giá cả phải chăng đến tiên tiến với khả năng tự động hóa chính xác và sản lượng cao. Chúng hỗ trợ các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ cắt giảm chi phí đóng gói đồng thời tối ưu hóa hiệu quả của dây chuyền, bảo vệ sản phẩm và thu hút thương hiệu.

Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh đồ ăn nhẹ

Bắt đầu kinh doanh đồ ăn nhẹ có thể là một công việc mạo hiểm thú vị đối với các doanh nhân kinh doanh thực phẩm. Với nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn đồ ăn nhẹ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lĩnh vực này có rất nhiều cơ hội. Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn các bước để khởi động và phát triển hoạt động kinh doanh đồ ăn nhẹ thành công.

Bước 1: Nghiên cứu thị trường và lập kế hoạch kinh doanh

Bắt đầu bằng việc nghiên cứu thị trường đồ ăn nhẹ. Hiểu sở thích của khách hàng, xác định các khoảng trống trên thị trường và phân tích sự cạnh tranh của bạn. Tạo một kế hoạch kinh doanh chi tiết phác thảo mô hình kinh doanh, thị trường mục tiêu, phạm vi sản phẩm, chiến lược giá và dự báo tài chính của bạn.

Bước 2: Phát triển sản phẩm

Phát triển các sản phẩm đồ ăn nhẹ độc đáo, hấp dẫn. Cho dù bạn đang tập trung vào các món nướng tự làm, các lựa chọn tốt cho sức khỏe như granola và thanh năng lượng hay đồ ăn nhẹ sáng tạo, hãy đảm bảo sản phẩm của bạn nổi bật về hương vị và chất lượng. Kiểm tra công thức nấu ăn của bạn và nhận được phản hồi.

Bước 3: Tuân thủ pháp luật và quy định

Đảm bảo doanh nghiệp của bạn tuân thủ tất cả các quy định kinh doanh và an toàn thực phẩm. Điều này có thể bao gồm việc xin các giấy phép cần thiết, đăng ký kinh doanh và đảm bảo nhà bếp sản xuất của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn sức khỏe.

Bước 4: Tìm nguồn cung ứng nguyên liệu và thiết bị

Tìm nguồn nguyên liệu chất lượng cao và thiết bị cần thiết. Cho dù bạn nướng bánh tại nhà hay thuê bếp thương mại, việc có dụng cụ và nguyên liệu phù hợp là điều vô cùng quan trọng để sản xuất đồ ăn nhẹ chất lượng.

Bước 5: Xây dựng thương hiệu và đóng gói

Phát triển nhận diện thương hiệu mạnh mẽ và thiết kế bao bì hấp dẫn, phù hợp. Thương hiệu của bạn phải gây được tiếng vang với đối tượng mục tiêu và bao bì của bạn phải bảo vệ sản phẩm của bạn đồng thời nổi bật trên kệ hoặc trực tuyến.

Bước 6: Bán hàng và phân phối

Quyết định các kênh bán hàng của bạn. Bạn có thể bán hàng trực tuyến thông qua các nền tảng thương mại điện tử, tại chợ địa phương, trong các cửa hàng bán lẻ hoặc thông qua sự kết hợp của những nền tảng này. Tập trung vào việc xây dựng sự hiện diện trực tuyến mạnh mẽ và xem xét các chiến lược như tiếp thị trên mạng xã hội và các sự kiện địa phương để quảng bá sản phẩm của bạn.

Bước 7: Mở rộng quy mô kinh doanh của bạn

Khi doanh nghiệp của bạn phát triển, hãy tìm kiếm cơ hội mở rộng dòng sản phẩm, thâm nhập thị trường mới hoặc tăng năng lực sản xuất. Luôn lắng nghe phản hồi của khách hàng và điều chỉnh sản phẩm cũng như chiến lược của bạn cho phù hợp.

Câu hỏi thường gặp

1. Làm thế nào để bắt đầu một doanh nghiệp nhỏ bán đồ ăn nhẹ?
   • Bắt đầu bằng việc nghiên cứu thị trường, phát triển các sản phẩm độc đáo, đảm bảo tuân thủ pháp luật và chọn kênh bán hàng hiệu quả.
2. Đồ ăn nhẹ tự làm tốt nhất để bán là gì?
   • Các lựa chọn phổ biến bao gồm đồ nướng, granola, thanh năng lượng và hỗn hợp đường mòn, tùy thuộc vào nhu cầu thị trường.
3. Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh đồ ăn nhẹ lành mạnh?
   • Tập trung vào thành phần dinh dưỡng, ghi nhãn rõ ràng và nhắm đến người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
4. Tôi có thể sử dụng bao nhiêu để bắt đầu kinh doanh đồ ăn nhẹ?
   • Chi phí khởi động khác nhau nhưng có thể dao động từ $10.000 đến $50.000, tùy thuộc vào quy mô và phạm vi.